|
|
Vlaamse Runderstoofpot
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 2 uur
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
- 1 kg runderschouder
- 60 g boter
- zout, zwarte peper
- 3 grote uien
- 1 el bruine rietsuiker
- 0.5 l Gueuze of bruin bier
- 1 snede brood
- 1 bouquet garni
- 1 el witte wijnazijn
- 1 el mosterd
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
1. Snijd het vlees in blokjes van 50g en braad ze aan alle kanten bruin in de boter. Bestrooi het vlees met peper en zout en haal het uit de pan.
2. Pel de uien, snijd ze in ringen en fruit ze in het braadvocht. Voeg het bier en de suiker toe en breng het geheel aan de kook.
3. Verkruimel het brood en voeg het samen met de bouquet garni, de azijn en het vlees aan de saus toe.
4. Laat het gerecht op laag vuur 2.5 uur smoren. Af en toe roeren.
|
|
|